酸辣浸鸡爪的做法说明
这个菜谱是我从之前的网红柠檬鸡爪改过来的，觉得不要柠檬百香果这些反而会更好吃，家里这边买到的新鲜现砍下来的鸡爪，用超市冷冻的也可以。
下面度量用的勺子都是家里吃饭用的汤勺，我一般为了方便都是用汤勺来控调料
酸辣浸鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 7只 |
| 香菜 | 2根 |
| 陈醋 | 3勺半 |
| 酱油 | 3勺半 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺半 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 小米椒 | 2个 |
| 大蒜 | 小半个 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 约25粒 |
| 冰水 | 一锅 |
| 葱白 | 2段 |
| 蚝油 | 1勺 |
酸辣浸鸡爪的做法与步骤第1步.
鸡爪洗干净，剪去指甲，一只鸡爪砍开成2~3块，看个人喜好
第2步.
，然后加入上一步调好的浸汁搅拌均匀，保鲜膜封好放入冰箱保鲜层浸泡腌制5个小时以上就可以吃了。
小贴士腌制过程中每隔一两个小时记得搅一搅，让鸡爪腌制的均匀一些，
今天下午比较忙，就腌制了5个小时，中间只搅了一次，所以有些上色还不是很够，夏天一定要放冰箱！泡7个小时我觉得味道是最好的。