夏日爽口凉菜:苦瓜拌木耳的食材和调料
| 黑木耳 | 适量 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 大蒜头 | 3~5瓣 |
| 小香葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 鸡汁 | 2~3勺 |
| 色拉油 | 5克 |
夏日爽口凉菜:苦瓜拌木耳的做法与步骤第1步.
苦瓜去瓤切薄片，浸水，待用。
第2步.
干的黑木耳，开水泡发洗净。木耳与苦瓜比例约为3:1。
第3步.
葱、蒜切碎待用
第4步.
苦瓜焯水，黑木耳焯水。
第5步.
焯好水后的苦瓜、黑木耳先放凉水里浸泡，然后滤干水。
第6步.
滤干水后的苦瓜、黑木耳放置容器里，依据个人口味放盐、味精、白糖、鸡汁拌匀。然后将准备好的葱、蒜撒在上面。
第7步.
色拉油加热后浇在葱蒜上，即:响油。
第8步.
成品出锅啦，拌匀装盘即可！
小贴士简单、易学。