素炒腐竹的用料
| 腐竹适量 | 木耳适量 |
| 胡萝卜半根 | 干红辣椒2个 |
| 青椒2个 | 小葱1颗 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 鸡精少许 |
素炒腐竹的做法
步骤1
泡好的腐竹沥干水份，切段装盘备用步骤2
木耳泡发，胡萝卜切片，小葱切碎，辣椒切段步骤3
锅里倒油，烧热放入小葱，干辣椒煸炒步骤4
放入胡萝卜翻炒几下步骤5
放入腐竹，木耳翻炒几下，放适量生抽，盐，加少许水翻炒二分钟左右步骤6
放入青椒翻炒1～2分钟，放少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可步骤7
装盘，享用！素炒腐竹的烹饪技巧
腐竹用凉水泡开，我是提前一晚泡，第二天晚上炒，用温水泡就不好吃了。