偶尔也要犒劳下自己，简单的家常红烧鱼，全家乐^o^
酱汁红烧鱼的用料
| 草鱼1条 | 葱姜蒜适量 |
| 小米椒2个 | 豆瓣酱1勺 |
| 蚝油1勺 | 生抽1勺 |
| 老抽1勺 | 盐少许 |
| 糖适量 | 胡椒粉少许 |
| 料酒1勺 | 香菜一小把 |
酱汁红烧鱼的做法
步骤1
1、鱼处理好冲洗干净。（一定要去除鱼肚子里的黑膜，否则会很腥的。）然后两面划几刀，放盐、料酒、胡椒粉充分抹匀，腌制20分钟。这个时间我们准备其他食材：葱姜蒜切末、小米椒切小段、香菜一丢丢。（其他调料准备好哦，我喜欢按顺序排好队）步骤2
2、腌制好后，鱼均匀裹上一层厚厚的淀粉。起锅多烧油，温热时放入，煎至两面定型捞出。步骤3
3、锅留底油，放入葱姜蒜末、小米椒爆香，1勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量的水，加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖和适量料酒搅匀。步骤4
4、把鱼放入，焖煮5分钟，将汤汁浇在鱼身上，尽量不要翻动哦汤汁不要收太干，拿来拌饭吃真的超级香呢，盛岀撒上香菜就完成啦，开吃吧!（烧鱼时可以把汤汁多淋一淋表面，味道更好哦）步骤5
配饭超级好吃呀，很简单的做法。酱汁红烧鱼的烹饪技巧