下饭黄豆酱的做法说明
家里经常会有干黄豆，但是很久不吃就长虫了，吃过一次黄豆酱后，觉得黄豆做酱是最好的选择。
下饭黄豆酱的食材和调料
| 黄豆 | 600克 |
| 盐 | 8-10克 |
| 姜 | 400克 |
| 蒜 | 6个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 辣椒 | 根据喜好添加 |
下饭黄豆酱的做法与步骤1.
1.生黄豆泡水，一般四个小时即可。过夜泡的话要勤换水。
第2步.姜蒜一起搅成沫沫，一起搅好搅些
3.
油1000ml 放入锅中烧热，倒入桂皮，姜蒜沫沫炒香，喜欢辣椒的加入辣椒，喜欢八角山椒的可以加点
4.再倒入沥干水的黄豆，小火熬，大概40-60分钟，可以根据口味选择时间长短。喜欢黄豆硬一点的就短点，喜欢黄豆软烂的就时间长点
5.放凉，装入密封盒，放冰箱冷藏，吃饭或者面条的时候来一勺，美美哒。
小贴士1.盐根据口味可淡可浓
2.起锅的时候，可以加点生抽调颜色
3.可以撒点芝麻