很多人炒牛肉始终会觉得柴，今天分享一下不柴的做法。此做法可以炒其他肉丝，辣椒量可根据自己的口味增加或减少
用料
| 牛肉 | 300g |
| 姜/蒜 | 四五片/瓣 |
| 淀粉 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
| 红干小辣椒 | 十只左右 |
| 辣椒 | 四根 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 白胡椒粉/耗油 | 少量 |
超嫩滑的牛肉下饭菜的做法
牛肉提前泡水去血水。
切丝，加适量淀粉，生抽，胡椒粉，少量耗油，生菜籽油，绊匀腌制至少半小时
（如果感觉干就加点水或者蛋清，我四川人加了花椒油
很多人炒牛肉始终会觉得柴，今天分享一下不柴的做法。此做法可以炒其他肉丝，辣椒量可根据自己的口味增加或减少
用料
| 牛肉 | 300g |
| 姜/蒜 | 四五片/瓣 |
| 淀粉 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
| 红干小辣椒 | 十只左右 |
| 辣椒 | 四根 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 白胡椒粉/耗油 | 少量 |
超嫩滑的牛肉下饭菜的做法
牛肉提前泡水去血水。
切丝，加适量淀粉，生抽，胡椒粉，少量耗油，生菜籽油，绊匀腌制至少半小时
（如果感觉干就加点水或者蛋清，我四川人加了花椒油