今天是立秋，贴秋膘的日子，据说要吃肉肉才可以哦！天太热，又不想去菜市场买肉肉，就把冰箱里冷冻保存的鸡大腿拿出来，做了这道土豆烧鸡块，几个孩子们好喜欢吃！还在锅里煮的时候，就拿着小碗儿站在锅边等着！一个劲儿的催我说：妈妈，妈妈鸡肉好了没有，我都闻着香味啦！
土豆烧鸡块的用料
| 鸡大腿2只 | 土豆10个 |
| 蒜瓣1个 | 生姜3片 |
| 干辣椒3个 | 花椒10克 |
| 八角4个 | 香叶4片 |
| 红烧酱油1勺 | 生抽2勺 |
| 盐1勺 | 开水适量 |
| 葱2颗 | 鸡精1勺 |
土豆烧鸡块的做法
步骤1
鸡大腿清洗干净，用天喜玫花纸巾吸干鸡大腿上的水分，以免一会儿剁鸡大腿的时候，水到处喷溅！步骤2
把鸡大腿斩成小块儿！（鸡块的大小根据自己的喜欢随意调整，不过鸡块小一点儿，更容易煮熟！）步骤3
土豆削皮洗净，切成小块儿备用！步骤4
准备好所需的大料：蒜瓣剥皮拍碎，生姜切成丝，干辣椒切成段，八角和香叶准备好备用！步骤5
葱洗净切成葱花备用！步骤6
锅烧热倒入适量的油，放入鸡块翻炒至鸡块儿变色！步骤7
把鸡块儿拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角，香叶爆出香味儿！步骤8
放入一勺红烧酱油翻炒均匀！步骤9
倒入2勺生抽翻炒均匀！步骤10
加入一勺盐翻炒均匀！步骤11
把翻炒好的鸡块儿倒进电炒锅中！（我要急着用锅炒其他的菜，为了节省时间，只好把鸡块放到电炒锅里炖着，你如果不急用锅，可以直接放在锅里煮！）步骤12
倒入适量的开水！中小火慢慢的炖煮！（水不要放的太多，把鸡肉完全淹没住就可以了！）步骤13
鸡肉煮熟后，放入土豆块儿继续中小火慢慢的炖煮！步骤14
用筷子能够轻松的把土豆扎透就说明土豆煮熟了！开始转大火收汁儿！步骤15
起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可！步骤16
装盘！用天喜玫花纸巾把盘子周围擦拭干净即可上桌啦！步骤17
成品图步骤18
成品图步骤19
成品图步骤20
成品图步骤21
成品图步骤22
成品图步骤23
成品图步骤24
成品图土豆烧鸡块的烹饪技巧
每个人的口味轻重不同，根据自己的口味调整盐的用量！