泡椒花蛤-下酒菜必选，简单开胃更清爽。的做法说明
最鲜美的下酒菜，5块钱能吃一大盘！
泡椒花蛤-下酒菜必选，简单开胃更清爽。的食材和调料
| 花蛤 | 500g |
| 泡椒 | 10个 |
| 新鲜藤椒 | 少许 |
| 柠檬 | 4片 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 盐 | 6g |
| 白醋 | 1勺 |
| 糖 | 2g |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
泡椒花蛤-下酒菜必选，简单开胃更清爽。的做法与步骤第1步.
小锅热油，炝香藤椒（没有藤椒，花椒也可以)。倒入一碗水，加入泡椒和少许泡椒水煮开。
第2步.
煮开后倒入碗中，再加入糖，盐、白醋，生抽，搅拌均匀。
第3步.
加入切好的青红椒圈和柠檬片进去，静置一旁备用。
第4步.
另起锅烧开水，加入姜片、料酒。
第5步.
倒入花蛤，待水再次沸腾后加盖中火煮1~2分钟，捞出沥干。
第6步.
将泡好的料汁淋入盛有蛤蜊的碗中，浸泡几分钟即可。
第7步.
到了夏天，可以把做好的花蛤放入冰箱冷藏半小时，冰镇后风味更佳。
小贴士食材的选择 —— 除了花蛤，蛏子也可以用同样的方法制作哦~