小白菜是常见的蔬菜种类，它的茎叶可以食用，味道鲜美，有甜甜的味道，小白菜是蔬菜里面维生素和纤维素含量最丰富的蔬菜。对我们来说富有营养性，小白菜具有清热去火，润肠道的作用。
清炒小白菜的用料
| 小白菜1把（约600克） | 小葱1根 |
| 姜少许 | 蒜3瓣 |
| 盐2克 | 味极鲜适量 |
| 鸡精1克 | 小尖椒 1根 |
| 淀粉少许 |
清炒小白菜的做法
步骤1
小白菜一把。步骤2
小白菜清洗干净，切三段。步骤3
葱切小段，姜切末，蒜切碎，装盘备用。步骤4
热锅起油油温五成热放入葱姜蒜一起爆香。步骤5
放入小白菜翻炒，加入盐，味极鲜，勾薄芡，快速翻炒均匀至汤汁冒泡，放入鸡精翻炒均匀即可出锅。步骤6
撒上尖椒碎，绿叶丛中一点红，是不是很诱人啊！步骤7
成品。清炒小白菜的烹饪技巧
在做这道菜的时候，翻炒速度一定要快。