肉厚爽脆的凉拌玉木耳的做法说明
有没有吃过玉木耳啊？口感比黑木耳更嫩，营养价值很高，我这道菜选用的是东北吉林长白山的优质玉木耳。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，对于消化吸收都有较好的帮助。像我这种容易生结石的人可以经常食用哦。
肉厚爽脆的凉拌玉木耳的食材和调料
| 玉木耳 | 1把 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 小米椒 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 生姜 | 2片 |
| 米醋 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
肉厚爽脆的凉拌玉木耳的做法与步骤第1步.
◎玉木耳泡发后放在烧开的水里煮10分钟。◎捞出用凉的纯净水过一下，放入大碗中备用。（放在大碗里，空间比较大，拌起来比较方便）
第2步.
◎小米椒切成粒备用◎蒜瓣切成末备用◎生姜切成末备用◎一起放入小碗中，加入适量盐和糖。◎起油锅，把热油倒入碗里，再倒入一点点生抽。
第3步.
◎香菜切成小段后装盆。◎将配好的料倒入玉木耳中搅拌。◎加入米醋再搅拌均匀，再淋入香油。◎最后尝一下味道，不够的话可以再根据情况调入佐料。◎最后装盘就可以开吃啦。
小贴士玉木耳泡发请用45度温水泡发，水尽量多放一点，这样更利于泡发。