姜汁皮蛋

姜汁皮蛋的食材和调料

皮蛋	2个
醋	3勺
姜	少许

姜汁皮蛋的做法与步骤1.

皮蛋剥皮洗净

2.

用棉线绳将每个皮蛋分割成8瓣，摆盘。

3.

加入醋。(一定要用天津的独流老醋)

4.

撒上姜末。放置10分钟待姜与醋充分融合后，方可走菜。

小贴士切割皮蛋必须使用棉线绳，金属与皮蛋接触会影响皮蛋的口感。醋嘛，我是使用的天立保健醋，口味甜酸适中。