东北简单家常菜－炖白菜
用料：
白菜6片，胡萝卜半根，猪肉200克，葱花少许，盐、酱油、鸡精、香油适量，花椒20粒
东北简单家常菜－炖白菜的做法：
白菜洗净，用手掰成小块。
猪肉、胡萝卜切片，葱切葱花备用。
热锅凉油下入花椒，小火煸香后放入肉片，肉片炒至变色，撒入葱花煸炒几下。
倒入白菜、胡萝卜，加少量酱油翻炒至白菜透明出水，加盐调味，倒入一小碗水，盖好锅盖炖5－10分钟左右。
炖至白菜软烂，加入鸡精，淋上香油即可。
装盘撒入葱花开吃。
小贴士：花椒煸香后可以捞出；白菜易下水，炖的时候少放水。每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克（其中含膳食纤维0.94克）、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克，其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。