回锅茄子

回锅茄子的食材和调料

长茄子	3个
盐	适量
蚝油	1勺
蒜	适量
生抽	2勺勺
老抽	1勺勺
汤	1小勺
淀粉	适量
水	适量
肉馅	50克

回锅茄子的做法与步骤1.

茄子切条，上汽蒸15分钟

2.

肉馅解冻加料酒稍微腌制

3.

生抽，老抽，糖，盐，蚝油，淀粉，水按照配料表比例做好碗汁儿

4.

热锅下油，煸炒肉馅，至肉馅变色后，下蒸好的茄子，稍微翻炒后下碗汁儿，大火颠炒均匀后关火，撒入蒜末装盘