土豆玉米烧排骨的做法说明
突然想自己试着不看菜谱做一道排骨，意外之喜，味道超级棒！赶忙写在这生怕自己忘记，以后排骨就是这个味道了！
土豆玉米烧排骨的食材和调料
| 排骨 | 3.5斤 |
| 玉米 | 两根 |
| 土豆 | 四个 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 葱段 | 6段 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 豆瓣酱 | 4勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 腐乳汁 | 3勺 |
土豆玉米烧排骨的做法与步骤1.
将排骨洗净，冷水入锅焯去血水，捞出备用
2.炒锅热油，油温八成热放入焯好的排骨，炒到排骨微微焦黄倒入适量花雕酒。翻炒两下加入葱姜蒜，八角香叶桂皮翻炒出香味
第3步.将豆瓣酱腐乳汁事先拌好加入少量热水更利于味道的融合，在排骨炒出香味之后加入酱料。翻炒均匀后倒入砂锅，加入热水末过排骨一指，大火烧开后转小火炖煮一小时
4.
玉米切块，直接倒入排骨中，期间可以试试汤的味道咸淡，加入适量生抽老抽盐调味。炖煮十分钟后加入土豆（土豆要事先滚刀块，在锅里炸至金黄微焦），继续闷煮三十分钟。时间越久越入味，但是注意别把土豆炖烂。
小贴士1，土豆滚刀块一定要大！不然炖没了