抹嘴的椒麻炒鸡,含去腥步骤的做法说明
第一次修改方子，修改时间2020.03.25
我这是自己家的做法
然后我借鉴了青阳炒鸡的一些调料方法
不喜勿喷，谢谢
抹嘴的椒麻炒鸡,含去腥步骤的食材和调料
| 主料：半只小公鸡、青椒、土豆 |
| 配料：10姜、6蒜、一把葱 |
| 调料：味极鲜酱油3勺、老抽2勺、甜面酱1勺、干辣椒少许、花椒30、麻椒30、八角1、香叶1、桂皮1、小茴香30、盐，料酒1勺，冰糖4 |
抹嘴的椒麻炒鸡,含去腥步骤的做法与步骤1.
鸡块让超市给剁掉屁股，然后剁小块，这样有利于爆炒啊！鸡翅鸡腿都要斩两刀。冲洗干净之后不要泡水，用面粉和料酒把鸡肉抓洗再清水冲洗干净，控干水分！
2.冷水下锅鸡块