腌黄瓜条的做法说明
另附一种腌制方法:黄瓜切条，用盐腌制，用重压出多余的水分。
酱油放锅中煮开，凉了放白糖、大蒜，辣椒油、鸡精、小米辣，芝麻泡24小时就能吃了！
腌黄瓜条的食材和调料
| 黄瓜 | 850克（净重） |
| 盐 | 10克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 几粒 |
| 姜 | 适量 |
| 剁椒（可换新鲜小米辣） | 35克 |
| 油 | 40克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 60克 |
| 耗油 | 25克 |
| 醋 | 50克 |
| 白糖 | 60克 |
| 香油 | 5克 |
腌黄瓜条的做法与步骤第1步.
黄瓜洗净，去籽切条！
第2步.
加入盐腌制15分钟左右！
第3步.
找个重物压在上面，能快速出水！
第4步.
准备调料
第5步.
锅中放入油烧热，小火放入姜、蒜、花椒、剁椒煸炒出香味。
第6步.
加入除香油外所有的调料搅拌均匀至糖融化。
第7步.
黄瓜条沥水，加入调料汁搅拌均匀！
第8步.
密封保存，中间可以翻拌几次，使每根黄瓜条都能入味，二十四小时后淋上香油就可以开吃了，吃的时候用干净的筷子把他捞出来，这样放冰箱至少能保存一个星期左右！