家常红烧鲫鱼的用料
| 鲫鱼1条 | 姜3片 |
| 蒜4瓣 | 小葱4根 |
| 红辣椒2根 | 郫县豆瓣酱1勺 |
| 黄豆酱半勺 | 料酒2勺 |
| 生抽2勺 | 老抽半勺 |
| 醋1勺 | 十三香少许 |
| 清水1碗 | 糖1小勺 |
家常红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼清理干净，肚子两面划两刀，摸上一层盐腌制半小时步骤2
起锅烧油，等油热下入鲫鱼煎至底部定型再翻面煎至金黄（煎鱼切忌一直翻动，这样鱼皮不容易破）步骤3
锅留底油，下入葱姜蒜炒香步骤4
加入郫县豆瓣酱 黄豆酱炒出红油步骤5
下入鲫鱼，加料酒 生抽 老抽 醋 糖步骤6
然后加入清水 撒少许十三香大火煮开步骤7
转小火盖上盖子闷煮至汤汁浓郁步骤8
放入红辣椒煮两分钟步骤9
出锅撒上葱花 蒜苗叶即可步骤10
超级好吃下饭，喜欢别错过哟家常红烧鲫鱼的烹饪技巧
煎鱼的时候一定要等锅热油热再放鱼，等一面煎定型再翻面煎，这样鱼皮就不容易破了