减肥版肉末茄子，超快手超省油！的做法说明
焖茄子是我的心头爱，拌饭最赞，可烧茄子的问题是狂吸油啊，不健康。琢磨了一个改良做法，味道一样软糯糯香喷喷，但是颠覆性地少油以及省时，减肥不亏嘴！详情往下看哦。
减肥版肉末茄子，超快手超省油！的食材和调料
| 细茄子 | 3根 |
| 肉末 | 250克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 虾米 | 10来颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈醋 | 半勺 |
| 油 | 1勺 |
| 水 | 小半碗 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
减肥版肉末茄子，超快手超省油！的做法与步骤第1步.
茄子品种不重要，切成手指粗的寸段就行，细一点好入味。
第2步.
蒜切成末。肉末要用半肥瘦的，太瘦柴柴的不好吃，而且猪油是茄子的挚爱啦，咱们是少油版但是味道也不能打折哦！
第3步.
热锅加油，蒜末和虾米一起下锅炒香；仔细看图，放的油够少吧，一会儿炒肉末还会出点油，这样就够啦。
第4步.
蒜末爆得金黄就可以放肉末一起翻炒
第5步.
登登灯等，最关键的步骤来了！茄子进微波炉高火3分钟。这三分钟可666，抵得上用油焖的10分钟！
第6步.
微波加热过的茄子变软了，水分也蒸发掉一半，海绵似的茄子肉已经准备好吸收汤汁和味道啦！
第7步.
肉末炒到喷香出油，加1小勺盐1小勺白糖，下茄子段一起翻炒。
第8步.
盖锅盖焖一会翻一下，大概焖5分钟，茄子吸油后进一步变软，茄子肉变得略透明。
第9步.
加生抽2勺
第10步.
加蚝油1勺
第11步.
醋记得少放点，一丢丢调味提香就好。
第12步.
加入小半碗水，翻炒均匀，盖锅盖再焖3分钟左右，焖至茄子软糯入味，汤汁基本收干。
第13步.
锵锵，起锅开吃！必须用勺舀着吃，配白米饭太香太开胃啦！
小贴士微波炉不仅可以热剩菜热牛奶，用好了可以在烹饪环节中提升速度，改善烹饪效果。我以后还会再出几篇巧用微波炉的菜单，和大家分享心得哦！笔芯！