过年就是吃喝玩乐，小的时候爸妈这个点就开始准备明天的早餐了，炖排骨汤，蒸肘子，蒸虎皮扣肉，猪肚鸡汤，香辣鱼火锅，炸肉丸子，吃两天大鱼大肉，眼巴巴的就想搞点小凉菜解解油腻
用料
| 干木瓜丝 | 1斤 |
| 蒜蓉 | 半斤 |
| 姜丝 | 100克 |
| 白糖 | 200克 |
| 李锦记薄盐生抽 | 1500毫升 |
| 镇江香醋 | 500毫升 |
| 小米辣 | 300克 |
过年解腻小凉菜爽口木瓜丝的做法
小米辣清洗干净沥干水分
干的木瓜丝清洗干净沥干水分，不能放在水里泡太久，泡久了不好吃，不脆
小米辣切圈，大蒜切碎，姜切丝，要不是好姐妹念念不忘想吃缠着我做，我才不愿意搞，切点辣椒手都辣麻了
再放白糖和李锦记薄盐生抽，再搅拌均匀，搅到白糖融化
再放500毫升恒顺的镇江香醋，继续搅拌均匀
最后把木瓜丝倒进去拌匀，24个小时之后可以吃，虽然简单，连鸡精味精都没放，味道秒杀外面买的一大片
泡一两天就这个样子，试了一下，酸酸的甜甜的辣辣的脆脆的，难怪要我做，真的美味，吃完了木瓜丝还可以泡萝卜皮，黄瓜，莴笋，木耳，泡出来样样都是绝味
小贴士
生抽和香醋一定要这两个品牌的，如果买的其他的，完全不同的味道