牛肉末辣椒酱的食材和调料
| 牛肉 | 250g |
| 干豆豉 | 250g |
| 红尖椒 | 500g |
| 青尖椒 | 250g |
| 生姜 | 1块 |
| 大蒜 | 2颗 |
| 葱 | 4根 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 醋 | 一点点 |
牛肉末辣椒酱的做法与步骤第1步.
牛肉泡水半小时，去血水，绞肉机绞碎备用；姜 蒜去皮绞碎备用；青椒 红椒混合绞碎备用；豆豉冲水晾着备用；葱洗干净备用...
第2步.
冷锅下葱和油，油烧热，葱焦之后捞出。油凉一下下，然后下牛肉末炒一会，跟着下姜蒜末，下蚝油和盐拌匀，下青红椒末，下白糖，下豆豉拌匀，下白酒和一点点醋。开小火滚一下下。凉凉，起锅。