红烧肉是我家小宝的最爱，所以隔几天她就要吃一次，这样做肉质很嫩，每次做完都光盘

红烧肉炖土豆的用料

五花肉500克	土豆2小个
生抽1勺	八角2个
桂皮2小小块	料酒一勺
水适量	葱一小段
冰糖30克

红烧肉炖土豆的做法

步骤1

将肉洗净

步骤2

切小块

步骤3

冷水下锅

步骤4

加入料酒

步骤5

葱、八角，花椒煮开，大约煮10分钟捞出

步骤6

凉锅放入油和冰糖

步骤7

熬制琥珀色加入葱、八角、桂皮

步骤8

把煮好的肉倒入锅中

步骤9

加入适量的煮肉汤，最好一次添完，要多点，

步骤10

盖上锅盖烧开

步骤11

汤汁不算太多时加入土豆和生抽，要中小火煮

步骤12

一直汤汁收干肉质软烂即可

红烧肉炖土豆的烹饪技巧