酸辣爽口黄瓜条的食材和调料
| 黄瓜 | 3根 |
| 小米椒 | 5个 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 盐 | 50克 |
| 糖 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 麻椒 | 10粒 |
| 油 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
酸辣爽口黄瓜条的做法与步骤1.
黄瓜切条，放盐拌匀，冰箱静置12小时。用凉开水冲洗干净，放入纱布袋挤干水分。
2.将醋，糖，生抽，蒜片，小米辣，蚝油调成碗汁，倒黄瓜里。
3.热锅凉油，放花椒，麻椒，干辣椒爆香，滤净的油浇在黄瓜上。拌匀。
4.装入密封盒，放冰箱冷藏一夜。完工！
小贴士1.黄瓜脆不脆，主要看控水控的干不干。
2.我的是微辣版本，大家可以酌情放辣椒。
3.油浇头注意不要炸糊，小火小火。