可以作为下酒菜，在家自己做更卫生，而且超简单！
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 柠檬 | 2-3片 |
| 姜 | 2-3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜头 | 半个 |
| 小米椒 | 2条 |
| 香菜 | 5-6小段 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 盐和糖 | 适量 |
开胃凉菜：香辣柠檬鸡爪的做法
1️⃣鸡爪洗干净
2️⃣鸡爪冷水下锅，放入姜片和1勺料酒、少量盐
3️⃣水沸后，捞去浮沫，中火煮15分钟
煮好把水倒掉，加入冷水，有冰块就加些冰块浸泡15分钟冷却（这样鸡爪会更爽脆）
冷却期间准备配料，把柠檬皮切掉
柠檬、蒜末、小米椒、香菜切好
加入麻油、生抽、香醋各2勺，加适量盐和白砂糖
把冷却后的鸡爪加入到配料里，搅拌均匀就可以吃啦！（想要更入味可以放1小时在吃）
小贴士
家里有花生可以撒些花生，能吃辣可以在加1勺老干妈或辣椒酱