杏鲍菇牛肉粒的做法说明
蘑菇爱好者食谱之二，快手盖饭神器
杏鲍菇牛肉粒的食材和调料
| 牛里脊 | 100克 |
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黑胡椒碎 | 尽量多！ |
| 淀粉 | 2勺 |
杏鲍菇牛肉粒的做法与步骤第1步.
杏鲍菇切短条备用
第2步.
牛里脊切粒，加入淀粉和生抽抓匀腌制。也可以直接用牛排，那就不用腌制了。
第3步.
蚝油2勺、生抽2勺、淀粉2勺、料酒2勺，狂撒黑胡椒粉，拌匀。（蚝油和生抽本身有盐分，此处可以不加盐，咸口的朋友可以按照自己口味略略调整，但一定要悠着点啊！）
第4步.
锅中下油，烧热后下牛肉粒，狂撒黑胡椒碎，翻炒变色后盛出
第5步.
锅中添油烧热，加入杏鲍菇，大火翻炒至表面微焦
第6步.
加入牛肉粒一起翻炒
第7步.
均匀倒入调好的料汁，中小火翻炒拌匀
第8步.
拌匀后大火翻炒收芡，出锅
第9步.
enjoy it！
小贴士尽量用研磨黑胡椒碎而不是瓶装胡椒粉哦！