“东”小炒肉的做法说明
下厨房用了几年，一直默默作为小学生一枚学习各种厨艺和享受各种乐趣。今天想做小炒肉，也还在练手中，于是上传了下厨房里的第一道菜。
“东”小炒肉的食材和调料
| 五花肉 | 500克 |
| 杭椒 | 4个 |
| 线椒 | 5个 |
| 红米椒 | 50克 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 葱段 | 2段 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
“东”小炒肉的做法与步骤第1步.
用料合影一张。其实感觉这是一道辣椒炒辣椒。五花肉只是过客…
第2步.
焯了一下，加了适量边角调料去腥。也是为了好切片。
第3步.
焯水的过程中，把炒菜的配料准备好。
第4步.
喏，露怯了，刀工始终是我的软肋…切厚了…
第5步.
肉片去油，待金黄色捞起备用。
第6步.
留五花出的油，加葱、姜、蒜爆锅，然后混合的辣椒入锅，待流鼻涕淌眼泪的时候加入一勺郫县豆瓣酱。继续流眼泪…
第7步.
加入五花肉，起锅。
小贴士千万千万练好刀工。我jiáo得这是这道菜的关键。
祝大家生活愉快。