超大碗儿·家庭凉拌菜的做法说明
东北朋友来家里做客，连吃了几天小海鲜，今儿怎么着都要整个凉拌菜下下酒！
超大碗儿·家庭凉拌菜的食材和调料
| 豆腐皮 | 2张 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 豆芽 | 1把 |
| 香菜 | 2根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 1干 |
| 香油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 花椒 | 10粒 |
超大碗儿·家庭凉拌菜的做法与步骤第1步.
豆腐皮切细丝儿，不要太长，越细越好哦。
第2步.
黄瓜斜刀切薄片，再切丝。一定要斜刀切，才可以切的又细又长。
第3步.
豆芽在开水里煮两分钟，去掉豆腥味儿，焯水煮熟。薄皮辣椒切丝，香菜切碎，小葱切碎，红辣椒切碎。（这些都是根据自己口味来的，不喜欢可以不放哦）蒜切碎，大蒜一定要放哦，凉拌菜的精髓。
第4步.
糖一勺半，盐一勺，酱油（薄盐生抽）三勺，醋三勺。这些调料都可以根据自己口味进行调整。
第5步.
热锅烧油，丢入花椒粒，慢慢炸至变色，趁热浇在蒜上，将所有食材和调料拌匀即可。
第6步.
美味的凉拌菜就成了！虽然不是正宗的东北老虎菜，但是绝对是拿得出手的超级凉拌菜！