下饭菜～茄子豆角的食材和调料
| 茄子 | 2个 |
| 豇豆 | 1把 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 油 | 适量 |
| 鸡精 | 少量 |
下饭菜～茄子豆角的做法与步骤第1步.
先将豇豆洗净过油，油可以多放一点。炸至豇豆变绿变软一些就可以了。
第2步.
茄子切成条
第3步.
油炸茄子，炸至茄子微微变软就可以，不用特别软，不然之后炒的时候就太软了不好吃。
第4步.
将炸好的茄子豇豆盛入盘中，将剩下的油倒出留一点点底油就行。ps:真的就是一点点，因为之后炒茄子会出很多油～倒出的油可以继续用来炒菜。
第5步.
锅内底油烧热，加入花椒，蒜片，干辣椒炒出香味，倒入茄子豇豆，加入适量生抽和蚝油，翻炒一会儿，加入少量鸡精就可以出锅了。ps:因为生抽和蚝油都是咸的，就不另加盐了，具体的量可以根据自己做的量来决定。
第6步.
炒好出锅就开吃吧！超级下饭！