不限量配菜的下饭菜-【黄焖鸡】的做法说明
鸡腿的n种吃法，这种可以肉菜相搭配，一道菜解决各种问题啦
不限量配菜的下饭菜-【黄焖鸡】的食材和调料
| 鸡腿（鸡大腿） | 3只 |
| 青椒（尖椒） | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 新鲜香菇 | 5朵 |
| 葱 | 3小段 |
| 姜 | 5片 |
| 红干辣椒 | 8个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 根据口味 |
不限量配菜的下饭菜-【黄焖鸡】的做法与步骤第1步.
鸡大腿，切块，不要太小，大概普通鸡蛋那么大吧，我买的冷冻的，剁的就比较大，使出了牛劲，哈哈，大家最好买冰鲜，请商家帮忙剁好最好了，减少很多力气，我把鸡皮都去掉了，只留下末端骨头那个位置的鸡皮，这个根据大家要求
第2步.
香菇切片，土豆切块，尖椒切块，可以加其他配菜，比如金针菇洋葱胡萝卜都行
第3步.
不爱吃姜的可以把姜切大片，葱切段，干辣椒一切为二就好，根据自己口味调辣度
第4步.
炒糖色，一勺白砂糖，凉油放糖，最小火慢慢搅拌，防止糊掉，这一步我总搞不定，可能糖有点少，有经验的小伙伴给我指点下
第5步.
放入鸡腿上色，倒出两勺料酒，翻炒一下下
第6步.
放入干辣椒姜片和葱段，翻炒翻炒
第7步.
倒入生抽，我加了两大勺，所以不放盐
第8步.
半勺红糖老抽上点色，如果糖色上的好可以不加老抽了
第9步.
倒入开水，刚盖过鸡肉就行
第10步.
倒入香菇和土豆，如果还有其他配菜，比如胡萝卜金针菇这种，都是一起炖一下味道会很好
第11步.
加点胡椒粉会更好吃，根据自己口味来就好了，不喜欢可以不加
第12步.
咕嘟咕嘟炖起来吧，我是用了最小火20分钟，着急就中火也行呗，我就是这么随意，注意看着不要糊掉了，之后用大火微收汁
第13步.
注意汤汁不要收太干了，加入青椒翻炒，如果有洋葱作为配菜的话也是最后放哦，充分裹上汤汁，关火～
第14步.
装盘开吃吧，houhou味
小贴士多加点配菜会更加好吃