秋冬养生，汤补是一个很好的进补方法，山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。
山药鸽子汤的用料
| 鸽子1只 | 山药200克 |
| 枸杞适量 | 姜2片 |
| 料酒2勺 | 盐少许 |
山药鸽子汤的做法
步骤1
准备好材料。步骤2
山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。步骤3
烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；步骤4
炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时。步骤5
关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。步骤6
一款营养汤品就这样做好了。山药鸽子汤的烹饪技巧
1.煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。2.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。