油淋辣椒（香辣适口，下饭利器）
油淋辣椒（香辣适口，下饭利器）的做法说明
湖南人最家常的一道小菜
可以用大红椒也可以用大青椒
味道微辣适口，椒香浓郁
制作方法和所用材料也是非常简单、易得
油淋辣椒（香辣适口，下饭利器）的食材和调料
| 大红椒 |
| 豆豉 |
| 蒜 |
油淋辣椒（香辣适口，下饭利器）的做法与步骤第1步.
材料集合
第2步.
湖南浏阳豆豉香味浓郁，但是水分少比较干。我这里用开水泡一下，一是清洁表面，二是让其软化更加出味
第3步.
大红椒切开去籽
第4步.
热锅热油下辣椒，马上关中小火，慢慢煎大红椒
第5步.
煎的过程注意观察辣椒的表皮，不要煎糊了。直至辣椒表皮出现虎皮，明显变软，加少许盐。
第6步.
加入泡好的豆豉，加少许生抽和醋
第7步.
出锅前加入蒜末，稍微翻炒即可
第8步.
成品图
第9步.
色泽鲜艳，味道微辣适口，下饭神物！
小贴士建议挑选不辣的辣椒做这道菜，大青椒也可以，方法相同。
这道菜加入的少许醋是精髓，只需少许！