豆角炒肉的用料
| 猪里脊肉150克 | 四季豆350克 |
| 大蒜2瓣 | 老姜2片 |
| 盐1.5小勺 | 鸡精1小勺 |
| 味精1小勺 | 生抽适量 |
| 淀粉3小勺 | 食用油适量 |
豆角炒肉的做法
步骤1
里脊肉洗净后切丝装碗：1.肉丝里加入适量清水；2.用手抓揉，直到水份全部被肉吸收；3.这时候再加入淀粉继续抓揉均匀；4.最后加入2勺生抽和1勺食用油，搅拌均匀腌制几分钟即可。步骤2
四季豆斜刀切成小段，姜蒜切末步骤3
热锅里倒入适量食用油（适当多一点）步骤4
油烧热后倒入肉丝，大火快速翻炒均匀步骤5
炒熟后捞出装盘备用步骤6
锅里剩余的油里，倒入姜蒜末爆香步骤7
倒入四季豆翻炒片刻步骤8
四季豆煸炒熟后，加入1.5小勺盐翻炒均匀步骤9
再倒入炒好的肉丝步骤10
翻炒均匀后加入2勺生抽步骤11
加入1小勺鸡精步骤12
加入1小勺味精步骤13
全部调料翻炒均匀后，起锅装盘步骤14
一盘滑嫩爽口的豆角炒肉就出炉啦！豆角炒肉的烹饪技巧
肉丝炒好后一定要先铲起来，把四季豆炒熟后再倒入肉丝，这样肉丝才不会老.