东北下饭咸菜～茄子香菜尖椒的食材和调料
| 茄子 | 个 |
| 香菜 | |
| 尖椒 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 香菜 | 根 |
| 酱油 | 勺 |
| 蚝油 | |
| 大料 | |
| 豇豆 |
东北下饭咸菜～茄子香菜尖椒的做法与步骤第1步.
茄子洗净整个蒸3-5分钟，筷子扎透就行，时间不要过长，会太过软烂，影响口感。
第2步.
撕成这样的一条一条的，可以用刀切，建议手撕
第3步.
放置通风处晾晒
第4步.
看阳光大好，放到了窗外的阳台晾晒
第5步.
香菜切5-8厘米的段
第6步.
豇豆切5厘米左右段
第7步.
尖椒随意怎么切都行
第8步.
葱花
第9步.
头一天晾晒的茄子，洗净，把水捏干
第10步.
放比炒菜量多许多的油，但不至于油炸食品那么多
第11步.
放尖椒，香菜，豇豆
第12步.
放蚝油，酱油，把食材炒倒。
第13步.
放茄子
第14步.
倒入酱油，继续翻炒，尝尝味道，喜欢咸一点就放点盐，不放盐也是可以的
第15步.
继续炖
第16步.
尝尝味道，再炖
第17步.
盛出来，放在无油无水的盆里，不然容易坏。放冰箱里，吃一次夹一次。超级下饭哦