茄子豆腐砂锅煲的做法说明
家庭煮夫的生活：
为了吃这口茄子豆腐煲，我搜遍各大电商平台才买到了土法砂锅。嗯，味道还不错，可以作为保留菜谱。
怎么样，看着是不是感觉吃三碗米饭都不够？！
茄子豆腐砂锅煲的食材和调料
| 茄子 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 北豆腐 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 肉末 | 150克 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
茄子豆腐砂锅煲的做法与步骤第1步.
北豆腐切块，煎至两面金黄即可出锅备用
第2步.
长茄子切条撒少许盐分腌制5分钟后攥干备用
第3步.
出锅的豆腐码入砂锅内备用
第4步.
攥干水分的茄条放入油锅煸炒至软备用
第5步.
将茄条放入砂锅内
第6步.
蒜末煸炒后放入姜末煸炒，之后放入肉末继续煸炒，再加入白胡椒粉、生抽、食盐、耗油继续煸炒至香
第7步.
煸炒肉末放入砂锅内
第8步.
加入适量水分，放炉火上炖3-5分钟
第9步.
加入香葱