腐竹云耳莴笋凉拌小菜 炎炎夏日靠它续命
腐竹云耳莴笋凉拌小菜 炎炎夏日靠它续命的做法说明
黑木耳，腐竹，莴笋，都是家常健康食材，天热没胃口，简单下调料拌一拌，前后也就10分钟，立刻成酸爽下饭菜，即做即吃。
调味可依各人口味调整，可边试味边加，满意为止。喜欢辣椒的自己加，酱油和盐不可互换，尤其盐必不可少。
腐竹云耳莴笋凉拌小菜 炎炎夏日靠它续命的食材和调料
| 木耳 | 7-8朵 |
| 腐竹 | 适量 |
| 莴笋 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 陈醋 | 3汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 辣椒（可不加） | 少许 |
腐竹云耳莴笋凉拌小菜 炎炎夏日靠它续命的做法与步骤第1步.
黑木耳腐竹莴笋分别焯水烫熟，不要过熟。
第2步.
黑木耳腐竹莴笋分别焯水烫熟，不要过熟。
第3步.
黑木耳腐竹莴笋分别焯水烫熟，不要过熟。
第4步.
过凉开水降温，这点很重要，可保证爽脆口感。
第5步.
蒜拍碎，香菜洗净切段，所有调料混合加入。
第6步.
搅拌入味即可装盘开吃。
第7步.
酸香爽脆，开胃下饭。