给中老年人的建议，冬天少吃肉食多吃它，好吃不贵5块炒一盘，营养美味！
冬天到了，适合食补，这时候给中老年人的建议是少吃肉多吃它，好吃不贵5块就能炒一盘，非常鲜嫩美味，而且营养价值还高。
今天小雨要给大家介绍的就是一道素炒三鲜，三鲜一般就是指三种鲜美菜肴制成的食品，而这里的三鲜指的是黑木耳，荷兰豆和西芹。这样一道素炒三鲜颜色鲜艳，味道爽口，
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说到黑木耳，黑木耳色泽黑褐，不仅滑嫩爽口，而且享有“素中之肉”的美誉，营养丰富，蛋白质含量高，非常适合老年人来吃。
而荷兰豆，嫩荚质脆清香，营养价值也很高，可谓是一种高营养的绿色蔬菜。它含有丰富的蛋白质和膳食纤维，多吃可以提高人体的抵抗力。
西芹营养价值也不赖口感脆嫩，有芳香气味，经常用来搭配其他食材一起炒菜。
这道素炒三鲜就是简简单单用三种食材加上蒜蓉一起炒煮，过程简单易学，做好后清新解腻，十分下饭。在冬天，中老年人本来就不适合多吃大鱼大肉太过油腻，所以炒一盘这样的三鲜就十分合适。
话不多说，让我们一起来看看这道素炒三鲜的具体步骤吧。
【所需食材】：
黑木耳，荷兰豆，西芹，大蒜，食盐，鸡精，食用油。
【烹制方法】：
1、首先准备好适量的荷兰豆，放在漏盆里用水冲洗，洗去表面的泥土，沥干水分备用。
2、接着在砧板上准备适量的黑木耳用水泡发在碗里，这样将木耳泡软炒起来口感也会更佳。在把适量的西芹洗净后用刀切成小段备用。
3、然后再把适量的大蒜放在砧板上切成蒜蓉，用蒜蓉来炒菜也会更香。
4、取出家里的炒锅，先往锅里倒入适量的水和荷兰豆，将荷兰豆先焖煮一下，等煮熟后捞出备用。
5、接着往锅中倒入适量的食用油，将油加热到七成热。
6、再将之前切好的西芹和泡发好的黑木耳下锅煸炒，直到将食材的香味炒出来。
7、待锅里的木耳和西芹被炒熟变软后，根据个人口味喜好倒入少许食盐和鸡精进行调味。
8、接着把洗好的荷兰豆也放入锅中，用铲子开始翻炒。如果觉得荷兰豆太长也可以用手掰成两段再倒入锅里。
9、等荷兰豆被炒变软，颜色变深，豆荚裂开，这时候倒入切好的蒜蓉快速翻炒均匀后就可以准备出锅装盘了。
10、最后，将烹饪好的素炒三鲜出锅盛放到盘子中，将其端上餐桌就可以趁热食用这道好吃不上火的三鲜菜肴了。
这样一道简单易学的素炒三鲜就完成了，食材很简单，营养价值还很高。屏幕前如果有感兴趣的朋友的话不妨学习试做一下，家里要是有中老年人，非常适合吃它。
【温馨提示】：
荷兰豆口感鲜嫩最好要热锅快炒，不能炒太久，这样才能保持绿色质嫩的口感。
最后小伙伴们，你们说今天这道菜怎么样呢！你馋了吗？你们喜欢这素炒三鲜的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！