思妈经常跟大家唠叨，不要总是给宝宝吃白米饭、白米粥，精细的大米营养价值太缺乏，尤其是一些微量元素和膳食纤维。
不给宝宝吃大米，那怎么吃啊？其实一些粗杂粮如果搭配得当，不仅营养密度更高，就连口感和味道也能升个级呢！
但是有的宝宝口味挑剔，杂粮米饭总是会比普通米饭口感粗一些，除了米粥米饭，你还可以试试做成米糕啊~
把杂粮米浸泡后晾干，再打成杂粮粉，加上普通的小麦粉就可以直接做米糕了。切成小块，口感绵软，自然香甜，还可以让宝宝直接用手抓着吃呢！
杂粮米糕
食材：酵母0.8克、中筋面粉25克、杂粮米50克、山楂小方2颗、冲泡好的奶粉50克
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
-1-
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：酵母0.8克、中筋面粉25克、杂粮米50克、山楂小方2颗、冲泡好的奶粉50克。
tips：杂粮米最好提前浸泡一下，然后晾干，或者放入烤箱上下管150度烤10分钟烘干，这样米浸泡过口感会更润些。
今天的宝宝杂粮米是：宝宝胚芽米+红扁豆+黄小米
-2-
将晾干的杂粮米放入破壁机中，按搅拌键打成米粉。
-3-
把打好的米粉用筛网过滤一下，放入大碗中备用。
-4-
在米粉中加入中筋面粉。
tips：面粉就用咱们家里有的小麦粉就行，平时包饺子做馒头用的那种。
-5-
在面粉中加入酵母。
-6-
将山楂小方切成小块。
tips：我直接用的山楂小方，酸酸甜甜的特别开胃。你家如果有比较好的果肉也可以用，葡萄干、蔓越莓干、空心山楂也都不错啊~
-7-
把山楂小方一起加入面粉中。
-8-
倒入冲泡好的奶粉或者牛奶。
tips：冲泡好的奶粉温度不要太高，大约30-40度就可以了。温乎的液体有助于酵母发酵。
-9-
将面糊搅拌均匀，做出来的面糊是比较黏稠的状态哈~
-10-
在小碗底部铺上烘焙纸或者刷层植物油放粘，将面糊放入铺匀。
-11-
把面糊放入烤箱，发酵模式，下管39度发酵40分钟。
tips：发酵不一定非要在烤箱里，也可以放到比较温暖的地方来发。发酵的时间是不一定的，如果发的快，40分钟就能好，如果发酵的比较慢，可能要等上1个多小时呢！
判断有没有发起来，可以看看面糊表面有没有涨高，再看看面糊中是不是有图上这样的小泡泡。如果出现了小泡泡就说明已经发酵好了哈~
-12-
发酵至2倍大，就可以把面糊放入蒸锅，蒸20-30分钟至熟透就可以啦~
tips：如果你的蒸锅出水汽比较大，可以在面糊上盖上一层烘焙纸或者耐高温的保鲜膜，防止水汽进入。
-13-
发糕熟透，就可以取出，稍微放凉后脱模，给宝宝切成小块，直接让宝宝抓着吃吧！里边的果肉特别受宝宝欢迎，还有杂粮米的自然香甜，比米饭还好吃呢！
做好的发糕可以放入冰箱冷冻，2周内吃完即可。
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。