30年前,克莉丝汀凭借西式烘焙技术和品牌化管理,在中国崛起,成为首批深入人心的高端面包品牌,上市后更被冠以“烘焙第一股”的美誉。
如今,这家曾红极一时的老牌餐企却沦落至卖楼抵债的下场,近期又传出银行账户遭冻结,上海总部人去楼空的消息。不禁让人感慨,年少得意难免出头天,可白首偕老终须面对现实。回顾克莉丝汀30年发展历程,其盛极一时实属势在必得。
1993年创立之初,中国烘焙市场尚属空白,克莉丝汀凭借西式原创技术和产品在上海一举成名,迅速崛起至行业“领头羊”地位。2000年时,其店铺数量已达近千家,业绩和品牌影响力均遥遥领先同行。2012年港交所上市后更是手握13.88亿营收,一度风光无限。
然而,2014年起,在互联网时代及持续扩张带来的各种挑战下,克莉丝汀却逐渐失去了市场侧重及消费者青睐。门店数量不仅没有继续壮大,反而开始大规模减少,至今已缩减至仅剩200多家。销售额和利润也持续大幅度下降,亏损年年不断。
今年3月,克莉丝汀突然宣布,截至2月底已累计拖欠5700万元债务,银行账户遭冻结,旗下所有门店被迫关闭。一时间窃窃私语、揣测纷纷。随后公告显示,不得已出售上海两处物业共1689万元,以支付租金、供货款及员工薪资,这无疑是杯水车薪。
这究竟是怎么回事？让我们来回顾一下克莉丝汀的兴衰历程。
克莉丝汀的辉煌时期克莉丝汀成立于1993年，由罗田安和朱某宁两位合伙人创办。当时，上海市场上还没有太多的西式面包店，克莉丝汀凭借其精致的产品和优质的服务，迅速赢得了消费者的喜爱。它以法式面包为主打，还有各种蛋糕、甜点、咖啡等。它的口号是“让生活更美味”。
克莉丝汀采用了加盟模式，快速扩张了门店数量。到2000年，它已经拥有了近千家门店，遍布全国各地。它还在上海建立了一个占地10万平方米的烘焙基地，拥有先进的设备和技术。2012年，克莉丝汀成功在港交所上市，成为“烘焙第一股”，市值一度超过40亿港元。它还推出了预付卡业务，吸引了大量的会员。
克莉丝汀看起来是一个成功的商业奇迹，但其实它也存在着很多问题。
克莉丝汀的隐患和危机克莉丝汀虽然门店众多，但其实并没有形成一个统一的品牌形象和标准。不同的加盟商有不同的经营方式和质量控制，导致产品和服务水平参差不齐。消费者对克莉丝汀的信任度逐渐下降。
同时，随着市场竞争的加剧，克莉丝汀也面临着来自各方面的挑战。一方面，国际品牌如星巴克、85度C等进入中国市场，凭借其强大的品牌力和创新能力，抢占了高端消费者的市场份额。另一方面，本土品牌如呷哺呷哺、面包新语等也不断涌现，以更低廉的价格和更多样化的产品吸引了中低端消费者的需求。克莉丝汀陷入了两头夹击的困境。
此外，克莉丝汀还存在着内部管理和财务方面的问题。据媒体报道，克莉丝汀从2014年起就开始亏损，近9年累计亏损超过3亿元。其资金链也出现了断裂，拖欠了供应商、员工和房东的款项。其预付卡业务也被曝存在巨大的风险，据称待兑付的预付卡金额超过25亿元，而克莉丝汀却没有足够的资金来兑现。
更严重的是，克莉丝汀的两位创始人也发生了内斗。罗田安和朱某宁从2019年起就一直在争夺公司的控制权，相互指责对方挪用资金、损害利益、违反协议等。这导致了公司的决策和执行出现了混乱和停滞，进一步加剧了危机。
克莉丝汀的崩溃和终结2022年7月，克莉丝汀被曝上海近所有门店停业，员工集体罢工，消费者维权无门。其上海总部也已经人去楼空，多家子公司已经注销。克莉丝汀在公告中称，截至2月底，其拖欠债务5700万元，银行账户被冻结，旗下所有门店已经关闭。其执行董事朱某宁名下南京一处别墅也被拍卖。
为了偿还债务，克莉丝汀不得不出售自己的资产。近日，克莉丝汀卖出两处上海物业共获1689万元，用于支付员工、原材料等费用。但这只是杯水车薪，无法填补其巨额债务。2022年中报显示，其流动负债已近6亿元。此前，克莉丝汀还两次试图拍卖一栋办公楼，但均未成功。
创始人罗田安在接受采访时表示，公司很难再开，希望尽快破产清算。他认为，如果能追回被挪用的资金，缩减规模，或许还有机会。但他也承认，时代已经变了，公司恢复的难度很大。
许多网友对克莉丝汀的境遇感到可惜和惋惜。他们回忆起自己曾经在克莉丝汀品尝过的美味面包和甜点，感叹这个曾经的烘焙第一股如今沦落到这样的地步。他们也对克玉丝汀的管理层表示不满和愤怒，认为他们是导致公司走向灭亡的罪魁祸首。
总结此番窘境下,创始人罗田安虽仍念兹在兹,希望缩减规模重新启动,但已难回天下。时代变迁太快,复归难度太大,或许只能任其自生自灭。许多曾食客亦感慨不已,怀念那些美好的往昔。克莉丝汀的兴衰軌跡,凸显出餐饮行业发展的无常。
品牌光环虽能助推高速扩张,但不能代替精实的运营;投资烧钱易得,却难以换取客户口碑。在互联网新经济大潮下,行业变迁变化莫测,要么变化要么消亡,对企业而言压力之大可想而知。
克莉丝汀是一个典型的从盛转衰的案例。它曾经是一个有着辉煌历史和潜力前景的企业，但由于内外部因素的影响，它最终走向了失败和垮台。它给我们提供了一个深刻的教训：任何企业都不能只满足于自己的成就和优势，而要不断地创新和改进，适应市场变化和消费者需求，同时也要加强内部管理和财务监督，防止出现纠纷和危机。
