北方冬季的时令食材也比较丰富。这次做的时蔬汤，我选用了豆芽，胡萝卜，白萝卜，土豆，芹菜，冬瓜，菜花，都是北方冬季比较常见的食材。口味清淡，营养健康，特别适合需要减肥瘦身的朋友。蔬菜汤的作用：1.碱化体质：蔬菜汤可以平衡血液酸碱度，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速提高身体免疫力，增强对疾病的抵抗力。2.均衡营养：各种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营养，因为偏食而造成的营养摄取不均自然会有所改善。3.活化修复细胞：蔬菜汤可以促进体内细胞再生代谢能力，增强身体自我修复能力。4.调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行配合蔬菜汤的五色，对人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，在人体内产生相互调理的效果。五色各具其功效。五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。通过以上过程，可以使人体内环境达到平衡，排除体内沉积的毒素和垃圾，对人体的一些疾病起到辅助治疗的作用。用膳魔师焖烧罐焖出得蔬菜汤，焖制过程中可以发挥出蔬菜的更大功效，也最大程度的保存了食材的营养。
By咫尺光年-爱如初见【豆果美食官方认证达人】
用料芹菜一段
胡萝卜一小块
白萝卜一小块
土豆一小块
豆芽一把
冬瓜一块
菜花一朵
油少许
盐适量
香油一勺
开水适量
做法步骤1、准备食材:芹菜，胡萝卜，白萝卜，土豆，冬瓜，豆芽，菜花全部洗净。量尽量少一点，因为要用膳魔师焖烧罐，所以不要太多。
2、胡萝卜，白萝卜，土豆切丁。芹菜切小段，菜花掰成小朵，冬瓜切片，豆芽不处理。锅里放一点点油，葱花倒进去炒香。把胡萝卜丁，白萝卜丁，土豆丁，菜花等硬质食材放锅里炒一下。
3、让后倒入软质的食材，芹菜，豆芽，冬瓜。翻炒几下，不用炒熟。(蔬菜炒一下再煮汤味道会更好，而且炒过的蔬菜也算是预热了。)
4、先给焖烧罐预热，加八分满的开水，盖上盖子晃几下，预热1分钟。
5、把锅里的全部食材装入预热好的焖烧罐，加入八分满的开水，赶紧盖上盖子，晃几下开始焖1个小时。
6、开始焖了。
7、焖好的时蔬汤加入适量盐和香油调味即可。
8、成品图
9、成品图
小贴士1.蔬菜汤为了清淡要少放油，不放生抽。2.焖好后再放盐。3.蔬菜不炒一下，记得也预热。4.蔬菜炒的话不要炒熟。炒热就可以。
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