听说这两天猪肉降价了，然而晃晃并没有觉得呢，但是肉该吃还是要吃的，今天懒得在厨房折腾，看看家里剩余的食材，打算把做饺子没用上的一小部分肉馅解决掉，正好配上粉丝就是一道特别简单快手的菜——蚂蚁上树。
小时候听到这个菜名觉得很好奇，以为真的用蚂蚁做的菜。长大后得知因为肉末在粉丝上像蚂蚁爬满树枝而得此名，依然感慨一个菜名居然能起的这么生动，让我一直对它自带好感。蚂蚁上树本是一道川渝美食，好吃又下饭，到了晃晃这里又被改良成了无辣版，这样家里小朋友吃起来就完全没问题。虽然少了红油鲜亮的色彩，但是美味不减，省时又省力，如果临时准备做饭也是个绝妙的选择。话不多说，让我们一起来看看具体怎么做！
【蚂蚁上树】用料
肉馅、粉丝、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽
做法
1.把两卷粉丝泡软，最好泡20分钟以上；葱、姜、蒜切末，肉馅适量。
2.起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，之后加入肉馅，炒出香味，翻炒变色。
3.加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒几下，让肉馅入入味，然后加入适量水，煮开。
4.放入泡好的粉丝，用铲子扒拉一下，让粉丝全部进入汤中，中火煮5分钟。
5.开盖看看剩余水量，大火收汁，出锅装盘，撒上香葱碎。
晃晃小贴士
1.最开始食用油不用加太多，因为肉馅还会煸炒出油。
2.水量根据自家粉丝的吸水程度决定，随时观察。如果喜欢用红薯粉条做这道菜也可以，提前用温热的水泡软粉条，煮的时候也要多煮一会儿，大概5-10分钟。
3.可以吃辣的朋友在放入肉馅之前加入红油豆瓣酱炒香，之后调味少放一些生抽，不然会很咸。
到这里晃晃感觉已经把要注意的关键点写得非常详细了，新手也不容易失败，祝大家都能做出自己满意的蚂蚁上树，记得点赞、收藏、转发，有什么不明白的地方，评论区留言给我哦