By小豆豆逗儿
用料五花肉一小块
毛豆200克
雪菜100克
干红辣椒3个
蒜瓣4瓣
生姜2片
油盐适量
糖1勺
做法步骤1、准备材料，雪菜泡会儿水，盐洗洗掉，然后挤干水分备用。五花肉来一小块，切薄片，蒜切末
2、毛豆焯水，水里放一勺盐，水开焯10分钟捞出备用。（注意，毛豆生吃有毒，中间不要去试吃，10分钟完全熟透了，才可以放心吃）
3、锅里放生姜爆香，放入五花肉中小火慢慢煸炒至微黄，这样才香
4、加入蒜末，干辣椒爆香。（不辣的干辣椒提香作用、多放几个没事，如果家里是辣的，放一两个就够了）
5、倒入雪菜翻炒几下，再倒入煮熟的毛豆翻炒，加一勺盐，一勺糖，尝下味道，不够咸再放点儿盐。
6、出锅，好吃下饭的雪菜毛豆完成。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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