主席指令：调查“东来顺”为何不好吃了作为老字号，“东来顺”涮羊肉，在全国都有名。然而在50年代中期，社会上传出了“东来顺不好吃了”的说法，甚至惊动了毛主席。主席下令陈云同志调查并研究分析，为什么“东来顺”的涮羊肉不好吃了，以及提出处理意见和对策。这引发了人们对公私合营后老字号品质下降的担忧。陈云决定亲自出马，进行细致入微的调查。调查结果：老字号的“新”问题陈云对调查结果进行了汇报，总结了“东来顺”涮羊肉不好吃的两个原因。首先是选材发生了变化，以前只用小尾巴羊，现在则有山羊、绵羊和冻羊肉。价格也从一块两毛八降到一块零八分。
参考资料：-《陈云珍闻》中央文献出版社-《细说商业史》吴晓波
