在俺们这卷心菜又叫大头菜是一种常见的绿色蔬菜因为富含维生素可以增强免疫力钾的含量比较多有效地预防高血压对于女性来说常吃可以延缓细胞的衰老速度起到养颜美容的作用不过卷心菜炒不到好处的话会有一股土腥气今天咱们一起来做一道色香味俱全的四味卷心菜吧配米饭和馒头极其带劲
By策马苍穹
用料卷心菜1个（550克）
猪肉90克
葱半根
姜3片
青椒半个
干红辣椒2个
盐25克
味极鲜1勺
糖1勺
香醋1勺
香油半勺
做法步骤1、备好料这一个卷心菜是550克一家三口吃刚刚好青辣椒忘了放碟子里了
2、卷心菜剥去外皮切去硬心清洗控水切细丝均匀撒上20克盐暴腌20分钟
3、配料切好备用
4、戴好手套把暴腌好的卷心菜丝捺水备用
5、锅烧热下食用油下入肉丝翻炒
6、再下葱姜丝煸香
7、再下青红椒丝翻炒随即放入捺好的卷心菜丝
8、卷心菜丝略煸后加入味极鲜
9、加入糖
10、加入醋煸炒至熟口重的这一步可以适量加盐
11、再淋入香油翻炒均匀出锅即可
12、炒好的卷心菜丝其味即酸甜辣咸四味俱全鲜香可口下饭佳肴啊
小贴士炒卷心菜的关键必须要先暴腌出水后捺干再炒就没有土腥味啦不用担心菜咸咸盐都捺在菜水里如欲成酸甜味则多加糖和醋调味可随食者口味而变配馒头和米饭特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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