冬天保暖抗寒，除了煲一些老火汤暖身，通常我们还会吃羊肉类的滋补食材来御寒。但大鱼大肉吃多了，也腻人~偶尔也还是要换换口味，转变下心情的。
在冬天，主食是必不可少的摄入，好像不吃点主食，总觉得没一会就饿得慌，像我家都是要吃米饭的人，自然少不了搭配一些“下饭菜”。今天要分享的这道菜不仅鲜香味美，超级下饭，还便宜~且富含多种营养，是冬季必不可少的保暖抗寒家常菜之一哦~我家一周至少做一两次来吃~回回都是光盘行动的菜谱。
考拉小姐爱科普：蟹味菇和茶树菇都是蛋白质、氨基酸丰富的食用菌，茶树菇味道比平菇要鲜美很多，是一种热量低、脂肪低的菌种；菌类食材，我们平时习惯用来搭配煲各种汤类，味道非常鲜美~
但如果你用菌类炒过菜，会发现原来它们不仅仅可以煲汤那么单调呢~尤其是这道《五色炒双菇》，是家家户户都适合常做的下饭菜，可谓是物美价廉，好吃还营养丰富~
【五色炒双菇】
主要食材：五花肉，蟹味菇，茶树菇，青椒，红椒，洋葱
配菜/调味：蒜米，小米椒（可忽略），油，耗油，生抽，白糖
烹饪步骤如下：
1.茶树菇和蟹味菇，把头头去掉，清洗一下，再清水浸泡十来二十分钟；沥干水分，待用；
2.洋葱，青椒和红椒清洗干净，切圈或切丝都行；取蒜米三两瓣，用刀拍扁后去皮，待用；
3.猪五花肉切薄片；锅内热少量油，放五花肉爆炒，炒至猪肉出油，（如图）焦糖色即可；放一勺生抽，少量食盐，调味后把炒好的猪肉捞出备用；
4.锅内留适量油，放入蒜米，小米椒爆香；
5.接着放入蟹味菇和茶树菇爆炒至菇变软；
6.再把之前炒好的猪肉倒进去一起炒，加入一勺的耗油，一勺生抽，半勺白糖，翻炒均匀；
7.最后把青椒，红椒，洋葱放入快速翻炒，适当加一点食盐（可提前尝一下味道，够味了，就不用加食盐了）；起锅前放入葱花段翻炒一下，即可装盘上桌。
考拉小姐爱叨叨：
炒这道菜只需要少少的油，或不放也可以，因为特地用的是猪五花肉，在炒五花肉的时候，会出很多猪油。
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