大人小孩都喜爱的一个清淡不油腻的蒸菜,平平无奇的蔬菜,因为精美摆盘,瞬间变得巨大上许多,似乎滋味都更鲜美了呢~
加了少量六月鲜小轻酱油,减盐不减味,看护一家人的健康
用料
胡萝卜 | 半根 |
山药 | 半根 |
肉馅 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
小米辣 | 1个 |
香葱 | 1棵 |
姜片 | 2片 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 1/4勺 |
白砂糖 | 1/3勺 |
家常清淡蒸菜~富有花开的做法
山药胡萝卜清洗洁净带手套剥皮
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胡萝卜斜着切片
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码在盘中(用较大的有点深度的盘子)
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山药斜着切片放在胡萝卜上面。假如山药片太大可适宜切去一点
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小米椒切小圆圈放一圈
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瘦肉拌和机搅碎
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姜片2片切碎,香葱取茎部切碎(留出一部分香葱碎最终摆盘用)后一同参加肉馅中
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参加盐
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加白糖
![家常清淡蒸菜~富贵花开](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/05/7355695a427e1a804695b9ee99ec9bff.png)
加半个鸡蛋清,拌和均匀。
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再加1勺淀粉,拌和均匀
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最终加半勺生抽。我用的六月鲜小轻酱油
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拌和均匀
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把调好的肉馅弄成圆形摆在中心部位,再在肉馅的中心挖个洞,倒入一个蛋黄
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蒸锅中水开后上锅蒸13分钟。在肉丸子周围撒一些香葱碎就可以了!
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