用料

里脊 300克
蛋白 1个
料酒 1勺
淀粉 1勺
盐 3克
豆皮 2张
甜面酱 3勺
白糖 2勺

【99道家常菜】30京酱肉丝的做法

将猪里脊洗净后备用。


将里脊切成丝（刀功欠好这儿切的有点粗，能够测验将猪肉放在冰箱冷冻后再切丝）


参加胡椒粉、盐抓至外表粘稠。


倒入料酒、蛋清、淀粉抓至上浆。


抓匀后腌制20分钟。


将豆皮切成小块，下水焯熟，过凉备用。


调制酱汁：三勺甜面酱、两勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，加清水搅匀。


锅中倒油，将肉丝下去锅中炒熟。浇上调好的酱汁，炒拌均匀。


出锅撒上芝麻，京酱肉丝就完结啦。用豆皮裹着肉丝，喜爱的配一点黄瓜丝、大葱就能够啦。