酸甜可口❗️一口一个的糖醋鹌鹑蛋,巨好吃
发布时间: 2024-05-25
来源: 未知
栏目:一日三餐
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用料 鹌鹑蛋 400克 生抽 2勺 蚝油 1勺 醋 2勺 番茄酱 1勺
鹌鹑蛋这样做真的太好吃了,外面的皮吃起来软嫩中带点Q弹,汤汁用来拌饭也特别好吃!
用料
鹌鹑蛋 | 400克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
白芝麻 | 1把 |
玉米淀粉 | 1勺 |
酸甜可口❗️一口一个的糖醋鹌鹑蛋,巨好吃的做法
鹌鹑蛋清洗洁净冷水入锅,锅中参加1勺盐和料酒,水开后煮5分钟,把煮好的鹌鹑蛋捞出过凉,剥去蛋壳。

再准备好一碗糖醋汁,碗中参加2勺生抽,1勺蚝油,1勺番茄酱,2勺醋,1勺白砂糖,1勺玉米淀粉,半碗清水,拌和均匀待用。

锅中倒入适量油,放入鹌鹑蛋。

小火慢煎,煎至鹌鹑蛋的表皮呈金黄色。

倒入调好的糖醋汁,中小火煮开,让每一颗鹌鹑蛋都裹上糖醋汁。

煮至汤汁变浓稠,撒上白芝麻和香葱碎,就可以关火了。

一口一个,味酸甜可口的糖醋鹌鹑蛋。

外面的皮吃起来软嫩中带点Q弹,汤汁用来拌饭也特别好吃。

小贴士
煎蛋时期要小火慢煎,先不要急于翻面,等贴锅的一面煎至焦黄再用铲子翻动,煎至双面金黄即可。
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