鹌鹑蛋这样做真的太好吃了，外面的皮吃起来软嫩中带点Q弹，汤汁用来拌饭也特别好吃！

用料

鹌鹑蛋 400克
生抽 2勺
蚝油 1勺
醋 2勺
番茄酱 1勺
白砂糖 1勺
盐 适量
油 适量
白芝麻 1把
玉米淀粉 1勺

酸甜可口❗️一口一个的糖醋鹌鹑蛋，巨好吃的做法

鹌鹑蛋清洗洁净冷水入锅，锅中参加1勺盐和料酒，水开后煮5分钟，把煮好的鹌鹑蛋捞出过凉，剥去蛋壳。


再准备好一碗糖醋汁，碗中参加2勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，2勺醋，1勺白砂糖，1勺玉米淀粉，半碗清水，拌和均匀待用。


锅中倒入适量油，放入鹌鹑蛋。


小火慢煎，煎至鹌鹑蛋的表皮呈金黄色。


倒入调好的糖醋汁，中小火煮开，让每一颗鹌鹑蛋都裹上糖醋汁。


煮至汤汁变浓稠，撒上白芝麻和香葱碎，就可以关火了。


一口一个，味酸甜可口的糖醋鹌鹑蛋。


外面的皮吃起来软嫩中带点Q弹，汤汁用来拌饭也特别好吃。


小贴士

煎蛋时期要小火慢煎，先不要急于翻面，等贴锅的一面煎至焦黄再用铲子翻动，煎至双面金黄即可。