回锅肉(米饭杀手系列五)
回锅肉(米饭杀手系列五)的做法阐明
瘦身第一步~
回锅肉(米饭杀手系列五)的食材和调料
猪肉(二刀肉) | 半斤 |
青椒 | 3个 |
红椒 | 2个 |
小米椒 | 3个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
回锅肉(米饭杀手系列五)的做法与过程第1步.
最好选用二刀肉 也便是猪大腿的肉 让老板用给烧一下皮
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第2步.
猪肉冷水下锅 放入葱结 姜片 麻椒 料酒 大火烧开转中火 大约20几分钟就可以了
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第3步.
接下来的空余时刻预备配菜 青红椒切滚刀 蒜苗根部拍扁斜切 姜蒜切片 小米椒切粒
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第4步.
肉煮好之后过冷水 避免等下炒的时期爆油出来喔 擦干水分 将肉切成2毫米左右
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第5步.
锅中放油 不必太多 中小火把肉炒得卷起来就可以出锅了
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第6步.
油温多半 下葱姜 小米椒 郫县豆瓣酱翻炒
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第7步.
将肉跟青红椒一同倒入锅中翻炒顷刻 淋入少量生抽 参加鸡精提鲜
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第8步.
最终参加蒜苗 大火炒个40秒就差不多了
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第9步.
出锅啦
参考资料
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