1、香椿拌豆腐
北京军区总医院养分科主任孔筠介绍说：早春三月，正是香椿上市的时期，也便是以谷雨前最为新鲜。在这个时期一旦你上火，香椿便是个能够去火的饮食方，那么就主张我们不要错失良机。
香椿向来被认为是一种“良药”，性寒、无毒，具有补阳滋阴和清热利湿还有利尿解毒以及健脾开胃等效果，怎样吃呢?可当蔬菜食用，也能够当茶饮。引荐一款清淡爽口和香气迷人的应季好菜——香椿拌豆腐。
香椿闻起来非常的香，因为含有芳香族有机物和黄酮类等，含钙量也在蔬菜中独占鳌头。豆腐归于优质蛋白质，比较简单消化和吸收，两者调配很好。
烹调办法跟小葱拌豆腐相同。把豆腐和香椿分别用开水焯一下，淋上自己爱的调料或酱料，当作一日三餐的小配菜，滋味非常的好。合适中老年人及“三高”人群食用，对更年期和肥胖者也有很大的益处。
2、醋烹豆芽就管用
天津中医药大学榜首隶属医院养分科主任李艳玲表明：北方冬天非常的冰冷，在过冬时大伙体内都会蓄存一些不少的热量，但开春之后，气温转暖，这些内热却还无彻底消除的话，留下来的余热发出出来，就会形成喉咙干痛，唇舌生疮等上火问题。在这段时期，的确有很大的人来养分科问询怎么经过饮食来降火，我在这儿给我们引荐一个醋烹豆芽吧。
豆芽要选绿豆芽，在开水里面先焯一下，捞起来晾干之后，在炒锅里放点油和葱段还有盐以及味精，一同倒入一些醋，一同翻炒几下就行了。绿豆自身就有清热降火的成效，并且在发芽之后，不只含有许多的水量，维生素c的含量还会大大的进步，在清热解毒，利尿除湿方面，效果很好。
3、煲猪肉加夏枯草
江苏省中医院膳食科主任刘泽萱：谈到清热去火，我首要就想到了夏枯草。这一种草多长在荒地里，春天发芽成长，夏至就会干枯，味苦辛性寒，有助于清怒火。晾干后就成了药材，中药店里就能够买到，一般南方人用得比较多，用水煎服，关于清怒火和散郁结，有很好的效果。现在市场上卖的许多凉茶里也都有它的身影。
这儿引荐给我们一款以夏枯草为主料的传统药膳——夏枯草煲猪肉。现在就以一个人的量为例，选夏枯草20克装纱布袋中，扎上口，假如再加瘦肉50克，切成片，一块放入锅内，文火炖至肉烂，然后再参加一点盐和味精起锅就能够了。
因为猪瘦肉也有滋阴润燥的效果，和夏枯草合用，有利于清怒火，适用于晕厥、面红、喽罗肿痛等症状。
