假如说能够代表春天的菜是什么,那么毫无疑问雷笋一定是代表菜之一。关于北方人的我,感谢全能的某宝,让我身居北方却也能品尝到这南边春天的甘旨,这道菜冰糖会多放一些,吃起来更甘旨!
用料
雷笋(春笋) | 6-7根 |
盐 | 少量,煮笋时用 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少量 |
冰糖 | 8-10粒左右小粒 |
tiger妈咪家常菜之油焖春笋的做法
春笋剥去外皮,洗净
![tiger妈咪家常菜之油焖春笋](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/04/22/a7c4d44469216f8fd81835f569d68265.png)
切成滚刀块
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锅内烧开水,将切好的笋放入开水中,参加少量盐,煮3-5分钟
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盛出沥干水分,防止后边炒的时期油溅
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锅内倒入比平常炒菜略多一点儿的油
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放入冰糖,小火加热到冰糖消融,我不主张烧的过分,略微把握欠好糖就糊了,炒出来的菜发苦
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将煮好的春笋倒入锅中,敏捷翻炒,留意别被溅起的油烫坏
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参加生抽、假如觉得色彩太浅,能够放少量(几滴)老抽增色,参加少量开水,盖上锅开焖煮顷刻,汤汁收干后就能够关火了
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甘旨的油焖春笋就做好了,即使是我这一个北方人也能做出来的南边甘旨,小伙伴们都能够试试看哦
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