假如说能够代表春天的菜是什么，那么毫无疑问雷笋一定是代表菜之一。关于北方人的我，感谢全能的某宝，让我身居北方却也能品尝到这南边春天的甘旨，这道菜冰糖会多放一些，吃起来更甘旨！
用料
| 雷笋（春笋） | 6-7根 |
| 盐 | 少量，煮笋时用 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少量 |
| 冰糖 | 8-10粒左右小粒 |
tiger妈咪家常菜之油焖春笋的做法
春笋剥去外皮，洗净
切成滚刀块
锅内烧开水，将切好的笋放入开水中，参加少量盐，煮3-5分钟
盛出沥干水分，防止后边炒的时期油溅
锅内倒入比平常炒菜略多一点儿的油
放入冰糖，小火加热到冰糖消融，我不主张烧的过分，略微把握欠好糖就糊了，炒出来的菜发苦
将煮好的春笋倒入锅中，敏捷翻炒，留意别被溅起的油烫坏
参加生抽、假如觉得色彩太浅，能够放少量（几滴）老抽增色，参加少量开水，盖上锅开焖煮顷刻，汤汁收干后就能够关火了
甘旨的油焖春笋就做好了，即使是我这一个北方人也能做出来的南边甘旨，小伙伴们都能够试试看哦
