百搭无敌好吃的秘制炖牛肉的食材和调料

牛肉550克
料酒70克（焯水用）
姜片3片
豆瓣酱100克（依据个人口味调理）
料酒30克（炖肉用）
盐20克（依据个人口味调理）
八角5个
香叶4片
桂皮1块
蒜4瓣

百搭无敌好吃的秘制炖牛肉的做法与过程第1步.

牛肉先放入水中2个小时中心换一次水，意图是为了去血水，再切成如图这样的小块，3厘米左右不行太小由于后续焯水牛肉会缩小


第2步.

焯水:锅中放入冷水再放入牛肉和姜片和70克的料酒（冷水下锅的益处能够确保牛肉的嫩度和到达很好的去血水的作用），煮5到7分钟，不行以太久


第3步.

热锅倒油放入豆瓣酱，再放入焯水后的牛肉（包含姜）翻炒均匀，豆瓣酱和油的量是依据你顿多少牛肉的量来决议的


第4步.

把弄好的酱牛肉（包含姜）放进高压锅里，参加水和盐再参加八角香叶桂皮和蒜，放入30克料酒（想放洋葱的小伙伴们能够放的滋味也不错。）


第5步.

盖上盖子，中小火炖，等高压锅上气之后再算时刻，顿35分钟左右（能够依据本身的高压锅和火候调理时刻）关火后别当即掀盖闷一会口感愈加


第6步.

水开煮面条（个人觉得这种圆面条和牛肉绝配cp）


第7步.

把炖的牛肉加进去还有牛肉里边的汤（假如觉得咸的话能够适宜的舀一勺面汤哦）自己做的牛肉面想加多少牛肉就加多少牛肉，再放上香菜，几乎不要太好吃！


第8步.

这是炖好的牛肉，软烂入味，配米饭面条都巨好吃呀。假如想配米饭的厨友能够在炖牛肉的时期参加切好的马铃薯块和胡萝卜块。


小贴士个人主张做这个炖牛肉最好要买牛腱肉不主张买牛腩，牛腩比较适合做西红柿牛腩

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